✔ 베트남 가정식/h2> 베트남 가정식을 판매하는 레스토랑들은 베트남 가정식이라곤 하지만 쌀국수, 분짜, 반미를 포함한 일반적으로 베트남에서 많이 접할 수 있는 음식들을 판매함 ※ 하노이 가정식 맛집 [마담히엔(Madame Hien)] 하노이 베트남 가정식 레스토랑 중 인지도가 가장 높은 곳 이곳의 이름은 프랑스 요리사가 베트남 여자와 결혼 후, 베트남 음식을 아내의 할머니에게 배웠고, 할머니의 이름을 따서 지었다고 함 음식은 코스 요리로 먹거나 단품을 선택해서 먹을 수 있으며, 쌀국수, 스프링롤, 넴, 새우요리, 볶음밥 등이 유명 가격은 베트남 물가로 치면 상당히 비싼편이지만, 한국 레스토랑에 비해선 저렴 성요셉성당 근처에 위치하고 있기 때문에 접근성이 좋고, 레스토랑 인테리어도 잘 되어 있음 맛은 평..

✔ 버터바비큐(BBQ) 딱히 정해진 명칭이 따로 없이 BBQ(바비큐)라고 알려진 이 음식은, 마가린을 조각 또는 크림 형태로 듬뿍 올려 각종 재료를 구워 먹는 음식이지만, 사람들에게 버터바비큐 또는 바비큐버터구이 등의 이름으로 더 많이 알려져 있음 보통, 해산물, 닭고기, 소고기, 믹스(Mixed) 중 선택하여 주문하면, 빵, 야채, 바비큐 재료가 나오며, 이것을 마가린이 녹은 불판에 구워 먹음 야시장, 맥주거리, 버터구이 거리 등에서 쉽게 만나볼 수 있으며, 맥주 한잔과 함께 먹으면 금상첨화 ※ 하노이 버터바비큐 맛집 [따히엔 맥주 거리(Ta Hien Beer Street – Hanoi Old Quarter)] 수많은 노상 펍과 음식점이 모여 있는 Ta Hien Beer Street(따히엔 맥주거리, ..

✔ 짜까(Cha Ca) Bun Cha(분짜)는 한국 사람들에게도 유명한 피쉬소스에 돼지갈비를 찍어먹는 쌀국수 요리로 Cha Ca 와 Bun Cha 의 'Cha' 라는 단어가 동일한데 Cha는 고기나 생선을 갈아서 완자나 어묵처럼 만든 음식을 말함 다만 '짜까'는 생선을 갈아서 만든 느낌보다는 겉면에 살짝 밀가루 반죽을 바른 베트남식 '생선 전' 요리라 생각하면 됨 우리가 밀가루 반죽을 재료의 겉면에 묻혀 기름에 지지듯이 튀겨내는 음식을 '전' 이라고 부르는데, 베트남에서는 이러한 음식도 'Cha' 라고 부름 강황가루를 넣은 반죽을 쓰다보니 겉면이 노란 것이 특징이며, 짜까를 튀겨낸 기름을 보면 살짝 노란빛을 띠는 것을 볼 수 있음 짜까(Cha Ca)는 고소한 기름에 가물치를 튀겨서 먹는 베트남의 보양식 ..

✔ 반미(Banh mi) 바인 미 또는 '빵'이란 뜻의 베트남어 단어로, 베트남 밖에서는 베트남식 바게트 빵을 부르는 말로, 바인 미로 만든 샌드위치는 '끼운 빵'이라는 뜻의 바인 미 깹 또는 '사이공 빵'이라는 뜻의 바인 미 사이곤으로 부름(한국에서는 반미로도 불림) 베트남이 프랑스의 식민지배를 받으면서 서양의 식문화가 유입되어 형성된 음식으로 속재료는 유럽에서는 접하기 어려운 것들이 들어감 향신료를 묻히거나 향신료에 재워 맛을 입힌 후 구운 돼지고기 혹은 새우완자에 당근, 쪽파 등 각종 채소 등의 속재료를 빵 사이로 넣고 속재료 위에 매운 간장이나 느억맘 등의 소스를 뿌려서 먹음 채소로는 고수, 고추, 당근, 무 등이 들어가는데, 특히 고추가 꽤나 매워서 평범한 샌드위치인 줄 알고 주문했다가 매운맛을..