✔ 분보남보(Bun Bo Nam Bo) 베트남 남부 지방에서 유래한 우리나라 비빔국수와 흡사한 형태의 비프 누들 샐러드인 분보남보(Bún Bò Nam Bộ). 자작하게 깔린 육수, 얇은 쌀국수면, 쇠고기 그리고 숙주 등의 각종 신선한 야채와 튀긴 마늘과 양파, 땅콩 가루가 듬뿍 고명을 올라간 베트남식 비빔 쌀국수 쇠고기 쌀국수 샐러드라고 표현할 수 있는 베트남의 음식으로 '분(Bun) : 쌀국수의 한 종류, 보(Bo) : 쇠고기, 남보(Nam bo) : 남부'를 말함 분짜를 그냥 말아서 만든 음식이라고 말해도 될 것 같은 음식으로 맛은 짠맛보다는 단 맛이 더 강한 음식인데, 짠 것을 더 좋아하는 입맛에는 분보 남보보다 분짜가 더 좋을 것임 이 요리는 하노이 이외의 베트남 도시에서는 쉽게 찾기가 어려움 ※..

✔ 분짜 분짜(Bún chả)는 석쇠에 구운 돼지고기와 쌀 소면을 새콤달콤한 맛이 식욕을 자극하는 찬 육수(느억맘 국물)에 찍어 먹는 형태의 음식으로, 하노이 지방의 대표 음식 새콤달콤한 맛이 나는 피시 소스로 만든 소스에 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기, 채소를 함께 적셔먹는 음식 한국인 입맛에는 육수가 달콤하면서도 새콤한 맛이 나는 데다가 고기를 얹어먹기 때문에 고기 구워 먹다 물냉면을 시켜 싸 먹을 때의 느낌과 비슷함 액젓 원액에 찍어먹는 게 아니고 물로 희석을 하고 거기에 설탕, 라임즙 등을 더해 새콤달콤한 맛을 내고 숯불구이와 완자를 넣어 풍미를 더해 먹는 것 국물이 있는 포(pho)와는 다르게 원통형으로 된 가는 면발이라는 점이 다르며, 판매하는 가게마다 다르지만 버미셀리(얇은 쌀국수)를 쓰는 ..

✔ 쌀국수 베트남 하면 떠오르는 대표 음식, 쌀국수(Phở, 포). 납작하고 매끈매끈한 쌀국수 면에 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등이 듬뿍 들어간 육수를 부어 한 그릇 만들어져 나오는 음식으로, 베트남 어디서든 쉽게 맛볼 수 있는 음식 베트남 북부에서 유래했으며, 쇠고기나 닭고기로 낸 고기국물이 들어간 쌀국수로 유명함 쇠고기가 들어간 것은 '포 보', 닭고기가 들어간 것은 '포 가'로 구분 보통 다양한 쇠고기 종류(미트볼 계열도 들어간다)가 들어간 고기 국수와 소스, 그리고 생 숙주나물, 고수 등이 나오는데, 숙주나물은 국물에 넣어서 익혀먹음 처음엔 향신료 특유의 강한 향 때문에 거부감이 들 수도 있지만 먹다 보면 중독성이 강함 특히 숙취 해소용으로는 그만 현지 식당에서는 베트남산 핫소스와 함께 굴소스 혹..

※ 하노이에서 자야할 곳 1. Intercontinental Hanoi Westlake - 하노이 서호(Westlake)의 평화로운 강변에 있는 고급스러운 분위기의 InterContinental은 800년의 역사를 자랑하며 금련사로 불리는 킴 리엔 파고다(Kim Lien Pagoda) 옆에 위치 - 에어컨이 완비된 넓은 객실은 현대적인 베트남풍으로 꾸며져 있으며, 하노이에 있는 호텔 중 호수의 경관이 가장 아름다운 호텔 - 층수는 높지 않지만 서호 우측에 위치하여 환상의 뷰를 볼 수 있음 - 노이바이 국제공항에서 약 22km 떨어져 있으며, 탕롱 수상 인형극장(Thang Long Water Puppet Theatre), 베트남 미술관(Vietnam Fine Arts Musuem) 등의 명소가 호텔에서 4..