※ 문장 부호 Ⅰ ⁂ 마침표 - 온점(.) ⇒ 마침표의 띄어쓰기: 마침표는 앞말에 붙여 씀 (1) 서술(사물의 사정이나 생각 등을 차례를 좇아 기술하는 것), 명령[(사람의 권위를 가지고, 또는, (어떤 사람이 다른 사람에게) 윗사람이 아랫사람에게 하듯이, (어떤 행동을) 하도록 말하는 것. 지시(指示). 분부. 명(命). 영(令)], 청유(어떠한 행동 따위를 같이 할 것을 요청하는 것) 등을 나타내는 문장의 끝에 씀 · 서술 - 어린이는 나라의 미래다. · 명령 - 이 자리는 비워 놓아라. · 청유 - 회사에 같이 가자. ⇨ 직접 인용한 문장의 끝에는 쓰는 것을 원칙으로 하되, 쓰지 않는 것을 허용 · 원칙 - 그는 “지금 바로 떠나자.”라고 말하며 서둘러 짐을 챙겼다. · 허용 - 그는 “지금 바로 ..
✔ 베트남 가정식/h2> 베트남 가정식을 판매하는 레스토랑들은 베트남 가정식이라곤 하지만 쌀국수, 분짜, 반미를 포함한 일반적으로 베트남에서 많이 접할 수 있는 음식들을 판매함 ※ 하노이 가정식 맛집 [마담히엔(Madame Hien)] 하노이 베트남 가정식 레스토랑 중 인지도가 가장 높은 곳 이곳의 이름은 프랑스 요리사가 베트남 여자와 결혼 후, 베트남 음식을 아내의 할머니에게 배웠고, 할머니의 이름을 따서 지었다고 함 음식은 코스 요리로 먹거나 단품을 선택해서 먹을 수 있으며, 쌀국수, 스프링롤, 넴, 새우요리, 볶음밥 등이 유명 가격은 베트남 물가로 치면 상당히 비싼편이지만, 한국 레스토랑에 비해선 저렴 성요셉성당 근처에 위치하고 있기 때문에 접근성이 좋고, 레스토랑 인테리어도 잘 되어 있음 맛은 평..
✔ 버터바비큐(BBQ) 딱히 정해진 명칭이 따로 없이 BBQ(바비큐)라고 알려진 이 음식은, 마가린을 조각 또는 크림 형태로 듬뿍 올려 각종 재료를 구워 먹는 음식이지만, 사람들에게 버터바비큐 또는 바비큐버터구이 등의 이름으로 더 많이 알려져 있음 보통, 해산물, 닭고기, 소고기, 믹스(Mixed) 중 선택하여 주문하면, 빵, 야채, 바비큐 재료가 나오며, 이것을 마가린이 녹은 불판에 구워 먹음 야시장, 맥주거리, 버터구이 거리 등에서 쉽게 만나볼 수 있으며, 맥주 한잔과 함께 먹으면 금상첨화 ※ 하노이 버터바비큐 맛집 [따히엔 맥주 거리(Ta Hien Beer Street – Hanoi Old Quarter)] 수많은 노상 펍과 음식점이 모여 있는 Ta Hien Beer Street(따히엔 맥주거리, ..
✔ 짜까(Cha Ca) Bun Cha(분짜)는 한국 사람들에게도 유명한 피쉬소스에 돼지갈비를 찍어먹는 쌀국수 요리로 Cha Ca 와 Bun Cha 의 'Cha' 라는 단어가 동일한데 Cha는 고기나 생선을 갈아서 완자나 어묵처럼 만든 음식을 말함 다만 '짜까'는 생선을 갈아서 만든 느낌보다는 겉면에 살짝 밀가루 반죽을 바른 베트남식 '생선 전' 요리라 생각하면 됨 우리가 밀가루 반죽을 재료의 겉면에 묻혀 기름에 지지듯이 튀겨내는 음식을 '전' 이라고 부르는데, 베트남에서는 이러한 음식도 'Cha' 라고 부름 강황가루를 넣은 반죽을 쓰다보니 겉면이 노란 것이 특징이며, 짜까를 튀겨낸 기름을 보면 살짝 노란빛을 띠는 것을 볼 수 있음 짜까(Cha Ca)는 고소한 기름에 가물치를 튀겨서 먹는 베트남의 보양식 ..
✔ 반미(Banh mi) 바인 미 또는 '빵'이란 뜻의 베트남어 단어로, 베트남 밖에서는 베트남식 바게트 빵을 부르는 말로, 바인 미로 만든 샌드위치는 '끼운 빵'이라는 뜻의 바인 미 깹 또는 '사이공 빵'이라는 뜻의 바인 미 사이곤으로 부름(한국에서는 반미로도 불림) 베트남이 프랑스의 식민지배를 받으면서 서양의 식문화가 유입되어 형성된 음식으로 속재료는 유럽에서는 접하기 어려운 것들이 들어감 향신료를 묻히거나 향신료에 재워 맛을 입힌 후 구운 돼지고기 혹은 새우완자에 당근, 쪽파 등 각종 채소 등의 속재료를 빵 사이로 넣고 속재료 위에 매운 간장이나 느억맘 등의 소스를 뿌려서 먹음 채소로는 고수, 고추, 당근, 무 등이 들어가는데, 특히 고추가 꽤나 매워서 평범한 샌드위치인 줄 알고 주문했다가 매운맛을..
✔ 분보남보(Bun Bo Nam Bo) 베트남 남부 지방에서 유래한 우리나라 비빔국수와 흡사한 형태의 비프 누들 샐러드인 분보남보(Bún Bò Nam Bộ). 자작하게 깔린 육수, 얇은 쌀국수면, 쇠고기 그리고 숙주 등의 각종 신선한 야채와 튀긴 마늘과 양파, 땅콩 가루가 듬뿍 고명을 올라간 베트남식 비빔 쌀국수 쇠고기 쌀국수 샐러드라고 표현할 수 있는 베트남의 음식으로 '분(Bun) : 쌀국수의 한 종류, 보(Bo) : 쇠고기, 남보(Nam bo) : 남부'를 말함 분짜를 그냥 말아서 만든 음식이라고 말해도 될 것 같은 음식으로 맛은 짠맛보다는 단 맛이 더 강한 음식인데, 짠 것을 더 좋아하는 입맛에는 분보 남보보다 분짜가 더 좋을 것임 이 요리는 하노이 이외의 베트남 도시에서는 쉽게 찾기가 어려움 ※..
✔ 분짜 분짜(Bún chả)는 석쇠에 구운 돼지고기와 쌀 소면을 새콤달콤한 맛이 식욕을 자극하는 찬 육수(느억맘 국물)에 찍어 먹는 형태의 음식으로, 하노이 지방의 대표 음식 새콤달콤한 맛이 나는 피시 소스로 만든 소스에 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기, 채소를 함께 적셔먹는 음식 한국인 입맛에는 육수가 달콤하면서도 새콤한 맛이 나는 데다가 고기를 얹어먹기 때문에 고기 구워 먹다 물냉면을 시켜 싸 먹을 때의 느낌과 비슷함 액젓 원액에 찍어먹는 게 아니고 물로 희석을 하고 거기에 설탕, 라임즙 등을 더해 새콤달콤한 맛을 내고 숯불구이와 완자를 넣어 풍미를 더해 먹는 것 국물이 있는 포(pho)와는 다르게 원통형으로 된 가는 면발이라는 점이 다르며, 판매하는 가게마다 다르지만 버미셀리(얇은 쌀국수)를 쓰는 ..
✔ 쌀국수 베트남 하면 떠오르는 대표 음식, 쌀국수(Phở, 포). 납작하고 매끈매끈한 쌀국수 면에 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등이 듬뿍 들어간 육수를 부어 한 그릇 만들어져 나오는 음식으로, 베트남 어디서든 쉽게 맛볼 수 있는 음식 베트남 북부에서 유래했으며, 쇠고기나 닭고기로 낸 고기국물이 들어간 쌀국수로 유명함 쇠고기가 들어간 것은 '포 보', 닭고기가 들어간 것은 '포 가'로 구분 보통 다양한 쇠고기 종류(미트볼 계열도 들어간다)가 들어간 고기 국수와 소스, 그리고 생 숙주나물, 고수 등이 나오는데, 숙주나물은 국물에 넣어서 익혀먹음 처음엔 향신료 특유의 강한 향 때문에 거부감이 들 수도 있지만 먹다 보면 중독성이 강함 특히 숙취 해소용으로는 그만 현지 식당에서는 베트남산 핫소스와 함께 굴소스 혹..