※ 상처 회복에 도움 주는 음식 1. 버섯 - 버섯은 건강에 좋은 영양소가 많이 함유돼 있는데 식이섬유와 체내 단백질 합성에 필요한 아미노산과 면역 조절에 뛰어난 베타글루칸이 풍부 - 버섯으로 섭취할 때의 수용성 식이섬유인 베타글루칸(β-glucan)은 분자량이 큰 편인데, 특이한 것은 이 분자량이 크면 클수록 면역 활성 작용이 뛰어남 - 장에서 흡수되기 전부터 면역을 활성화시키다가 이후 세포가 이를 잘게 흡수하면서 신체 전반적으로 면역세포를 활성화시키는 방식으로 면역력을 강화시키며 항암 효과도 있음 - 버섯은 오랜 역사를 자랑하는 만큼 영양면에서도 뛰어난데 고단백 저칼로리 식품으로 스테로이드 물질인 에르고스테롤(ergosterol)을 함유해 혈중 악성 콜레스테롤 수치를 낮추고 자외선을 받으면 비타민D2..