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✔ 반미(Banh mi)
바인 미 또는 '빵'이란 뜻의 베트남어 단어로, 베트남 밖에서는 베트남식 바게트 빵을 부르는 말로, 바인 미로 만든 샌드위치는 '끼운 빵'이라는 뜻의 바인 미 깹 또는 '사이공 빵'이라는 뜻의 바인 미 사이곤으로 부름(한국에서는 반미로도 불림)
베트남이 프랑스의 식민지배를 받으면서 서양의 식문화가 유입되어 형성된 음식으로 속재료는 유럽에서는 접하기 어려운 것들이 들어감
향신료를 묻히거나 향신료에 재워 맛을 입힌 후 구운 돼지고기 혹은 새우완자에 당근, 쪽파 등 각종 채소 등의 속재료를 빵 사이로 넣고 속재료 위에 매운 간장이나 느억맘 등의 소스를 뿌려서 먹음
채소로는 고수, 고추, 당근, 무 등이 들어가는데, 특히 고추가 꽤나 매워서 평범한 샌드위치인 줄 알고 주문했다가 매운맛을 볼 수 있는데, 고수나 고추 등은 싫어하면 빼달라 하면 됨
베트남 바게트가 유럽식 바게트보다 딱딱하다는 오해가 있는데 현지에서 먹어보면 프랑스 바게트보다 부드럽고, 겉면도 바삭하지만 딱딱할 정도는 아님(쌀가루를 넣기 때문)
바게트 빵 속에 소시지, 햄, 각종 야채류, 계란, 치즈 등 본인이 원하는 재료를 넣어서 만들어 줌
쌀국수와 함께 베트남의 양대 서민음식(베트남 대표적인 길거리 음식으로 베트남식 바게트샌드위치)이라고 할 수 있으며, 미국, 호주를 비롯하여 베트남인들이 이민을 간 다른 지역에서도 찾아볼 수 있음
한국에서는 그렇게 많이 볼 수 있는 음식은 아니었지만 베트남식 쌀국수가 유행하면서 일부 베트남 요리 식당에서 판매하기도 함
※ 하노이 반미 맛집
[반미 25(Banh Mi 25)]
하노이에서 가장 유명한 반미 전문점으로 여행객이 정말 많이 찾는 곳으로 구시가지에 있어 접근성이 좋고, 갓 구워 나온 반미는 명성에 걸맞게 맛있고 분위기도 좋음
본점 외에 길 맞은편에도 매장이 있으며, 본점에서 구입 후, 길 맞은편 매장에서 먹고 갈 수 있다고 함(한곳은 주문을 받고 조리를 하는 곳이고, 나머지 한 곳은 카페 형식이라 매장 안에서 음식 섭취가 가능)
반미 외에도 망고, 아보카도 스무디도 맛있다고 함
고수를 싫어하는 분들은 미리 고수를 빼달라고 요청하면 됨
저렴하게 한끼를 든든히 채울 수 있는 베트남식 바게트 샌드위치
저려한 가격으로 각종 속재료를 채워 넣은 샌드위치를 맛볼 수 있음
매장이 깨끗하고 만드는 모습도 투명해 깔끔하고 간편하게 먹을 수 있음
주소 : 25 Hàng Cá, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội
운영 시간 : 월 ~ 토 07:00 ~ 21:00 / 일 07:00 ~ 19:00
가격 : 25,000동 부터
추천 메뉴 : 돼지고기 믹스, 닭고기
[반미 P(Banh Mi P)]
반미 P 또한 여행객들이 많이 찾는 반미 음식점(고수가 없음)
매장은 아담한 사이즈고, 매장에서 식사할 수 있는 공간이 있긴 하나 좁은 편이라 테이크아웃을 해서 먹는 게 편함
반미 종류로는 스페셜, 클래식, 비건으로 나뉘는데, 좀 푸짐하고 알차게 들어간 걸 원한다면 스페셜이 제격
스페셜 반미 종류에는 1번은 치킨, 2번은 소고기, 3번은 미트볼로 나뉘고 있고, 토핑 추가도 가능한데 치킨, 쇠고기, 미트볼, 햄, 차슈, 파테, 달걀, 치즈 등을 추가할 수 있음
반미 24의 인지도에는 못 미치지만 여행객의 입맛에 맞춰진 반미 판매하여 많은 여행객이 방문
입맛은 취향이기 때문에 반미 24 보다 여기가 맛있다는 사람들도 있음
주소 : 12 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 베트남
운영 시간 : 08:00 ~ 21:00
가격 : 26,000동부터
추천 메뉴 : 그릴드 치킨에 계란 추가, 그릴드 비프에 계란 추가
[반피 포(Banh mi Pho)]
구도심 중심지에 있는 비엣득 병원(베트남 독일 병원) 건너편에 있는 작은 가게
반미 포는 여행객들보다 현지인들이 더 많이 찾는 반미 식당(현지 고유의 맛을 경험할 수 있는 곳)
현지인들의 입맛에 맞는 반미를 판매하며, 그 맛이 진정 반미스러우며 더 맛있다고 함
바게트 빵 속에 재료를 채워 넣고 오븐 속에 넣어 가볍게 한 번 토스팅해서 나옴(2~3분 나옴)
반미 포는 매장 안에 따로 테이블이 마련되어 있지 않고 대신 식당 옆길 간이의자에서 시식
소시지와 햄, 빠테, 당근, 파파야, 허브 등의 경우 맛이 조화롭고, 재료 하나하나의 배치에 신경 썼다는 점을 씹을 때마다 느낄 수 있음
반미 포는 하노이에만 지점이 여러 군데라 접근성이 좋고, 어플로 배달도 가능
주소 : 74 Hai Bà Trưng, Cửa Nam, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 베트남
운영 시간 : 06:15 ~ 22:00
가격 : 22,000동부터
[바미 브레드(Bami Bread)]
체인점이라 가게 외관과 내부도 깔끔해서 길거리 음식 중에서도 안심하고 먹을 수 있는 곳
바미 브레드 역시 로컬 반미 식당으로 서양인 여행객들은 반미 25 보다 이곳을 더 선호함
반미 샌드위치는 외국인들도 거부감 없이 먹을 수 있는 베트남 음식 중에 하나
빵은 매우 바삭바삭하고, 속 내용물도 빵이 터질듯하게 많이 넣어줌
동남아를 여행하다 보면 서양인과 동양인이 찾는 곳은 차이가 있다는 걸 알 수 있음
주소 : 98 Hàng Bạc, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 베트남
운영 시간 : 06:30 ~ 22:00
가격 : 25,000동부터
[반미 호아 모아(Banh Mi Hoa Ma)]
1960부터 영업한 식당으로 3대에 걸쳐 운영
아침에만 영업을 하며 두 가지 반미와 커피, 아이스티가 메뉴 전부
친숙한 banh mi kep thit는 돼지고기, 햄, 돼지고기 페이트, 마요네즈, 절인 채소, 고추로 속을 채운 베트남식 바게트로 테이크아웃에 적합
계란이랑 튀긴 돼지고기, 햄 요리인 Banh Mi Op La Du Thu도 맛남
작은 골목길에 있는 플라스틱 좌석에 앉아 식사
주소 : 53 Đ. Cao Thắng, Phường 3, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남
운영 시간 : 06:00 ~ 11:00
가격 : 35,000동