※ 단백질 표시와 실제 섭취량의 차이: 흡수율과 소화율에 대한 이해1. 단백질의 중요성과 식품 라벨의 역할단백질은 우리 몸에서 매우 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 근육, 세포, 장기 등을 구성하고, 효소와 호르몬의 생성에도 필수적인 성분이죠. 따라서 우리는 일상적으로 충분한 양의 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 우리가 섭취하는 단백질의 양은 단순히 식품 라벨에 표시된 수치로만 판단할 수 없습니다.식품의 단백질 함량은 제품 패키지의 영양 성분표에 표시됩니다. 이 수치는 식품 100g당 또는 한 끼 섭취량당 포함된 단백질의 양을 나타내며, 이는 식품이 제조될 때의 영양 분석을 기반으로 합니다. 하지만 실제로 몸에서 흡수되는 단백질의 양은 표시된 수치와 차이가 날 수 있습니다. 이는 단백질의 흡..